Nar Ekşili Ezogelin Çorba

130120131118

Malzemeler;
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı ince bulgur
yarım çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 adet etsuyu tablet
1 yemek kaşığı biber salçası
nane,kimyon,tuz,karabiber,kırmızı acı toz biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
8 bardak su

Yapılışı;
Öncelikle soğanları küp küp doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavuralım,daha sonra üstüne salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.Yıkanmış pirinç,bulgur ve mercimeyi de tencereye alıp üzerinde 8 su bardağı sıcak su ve nar ekşisini,baharatları ve suda erittiğimiz et bulyonları ilave edip kaynamaya bırakalım.Bütün malzemeler pişince ocaktan alıp üzerine biraz yağda kavurduğumuz nane ve kırmızı biberli sosu ekleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun

Püf noktası:çorba piştikten sonra içimi daha güzel olsun diye çok az miktar doğrayıcıdan geçirirseniz hem malzemeler ezildiği için çorabaya lezzet verecek hem de içimi daha güzel olacaktır

Pastane Poğaçası

399339_493267080690647_1701905564_n

582000_461280093889346_1056858697_n

Malzemeler;
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

Yapılışı;
Maya hamur yoğrulacak kaba alınır, üzerine ılık süt ve şeker eklenerek 10 dk kabarması beklenir.Sonra tuz ve yağ da konur alabildiğince un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur kabı bir örtü ile sarılarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanması beklenir.Hamur mayalandıktan sonra ele birazcık sıvı sürerek ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve tepsiye aralıklı dizilir. Birazda tepside kabarması beklenir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Biraz soğuduktan sonra içine istediğiniz malzeyi koyup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun. Soğuduktan sonra içine istediğiniz malzemeden koyup servis yapabilirsiniz.Ben uzun süre dayanması için sade yaptım yerken koydum ama fırına vermeden öncede içine malzeme koyup peynirli poçada yapabilirsiniz