Pastane Poğaçası

399339_493267080690647_1701905564_n

582000_461280093889346_1056858697_n

Malzemeler;
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

Yapılışı;
Maya hamur yoğrulacak kaba alınır, üzerine ılık süt ve şeker eklenerek 10 dk kabarması beklenir.Sonra tuz ve yağ da konur alabildiğince un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur kabı bir örtü ile sarılarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanması beklenir.Hamur mayalandıktan sonra ele birazcık sıvı sürerek ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve tepsiye aralıklı dizilir. Birazda tepside kabarması beklenir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Biraz soğuduktan sonra içine istediğiniz malzeyi koyup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun. Soğuduktan sonra içine istediğiniz malzemeden koyup servis yapabilirsiniz.Ben uzun süre dayanması için sade yaptım yerken koydum ama fırına vermeden öncede içine malzeme koyup peynirli poçada yapabilirsiniz

Patatesli Peynirli Tepsi Böreği

482130_493268010690554_122735069_n

Malzemeler;
3 yufka
2 adet patates
Yarım kalıp taze peynir
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Yapılışı;
Öncelikle bir kapta su, süt, yumurta ve yağ karışımını çırpalım. Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim,içine peyniri ufalayıp çatalla iyice ezelim, tuzunu ve karabiberini ekleyip en son maydanozları koyup karıştıralım. Daha sonra bir yufka alıp yağlanmış tepsiye kenarları dışta kalacak şekilde serelim. Üstüne 2 – 3 kepçe kadar sütlü karışımdan dökelim. Üstüne bir yufkayı tiftik tiftik yapıp serelim daha sonrada peynirli patatesli karışımı yufkaya yayalım. Karışımı koyduktan sonra bir yufkayı yine üstüne tiftik tiftik koyalım tekrar üstüne karışımdan biraz daha ekledikten sonra yufkanın kenarlarından sarkan kısımları kapatalım. En üste kalan sütlü karışımı döküp 180 derece fırında pişirelim. Yanında semizotlu yoğurtlu salatayla çok güzel oluyor.Afiyet olsun.

KARIŞIK PİZZA(ince hamur)

622640_505872532763435_1492083906_o

Malzemeler;

Hamuru için;

      3 veya 4 su bardağı un

 

      1 yemek kaşığı maya

 

      1 çay bardağı yağ

 

      1 su bardağı ılık süt

 

    2 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı salça
  • Kekik
  • Domates
  • Biber
  • Zeytin
  • Mantar
  • Mısır
  • Sucuk
  • Sosis
  • Kaşar peyniri

Yapılışı;

Öncelikle mayanın üzerine ılık sütü döküp elimizle karıştırıp yumuşatalım, daha sonra tuz ve yağını koyup unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üstünü kapatarak 1 saat dinlendirelim. Bu sırada üzeri için malzemeleri küçük küçük doğrayıp, sosu içinde bir bardağa 2 kaşık salçayı koyup üzerine tuz ve kekik ilave edip ılık suyla sulandıralım. Hamur dinlendikten sonra iki tepsiye bölecek şekilde ikiye ayırıp ince bir şekilde açalım, yağlanmış tepsilere açılan hamurları serip üzerine hazırladığımız salça sosunu ve diğer kalan malzemeleri ilave edelim en son üstüne kaşar rendesini serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakalım.