Yulaflı Balkabaklı Kış Kurabiyesi

12575991_1274559702561377_155927436_n

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1, 5 su bardağı un
  • 1 su bardağı nişasta
  • 2 su bardağı yulaf
  • 125 gram (yarım paket)tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı balkabağı püresi(şekerli)
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

Tarçın ve pudra şekeri karışımı

Hazırlanışı:

Öncelikle unu elekten geçirip bütün malzemeleri  yapışkan bir hamur elde edecek şekilde yoğuralım. Kabak püresini daha önce yaptığım kabak tatlısından 3 parça alıp çatalla ezerek yaptım.Kabak yoksa elma rendeleyip tavada biraz suyunu çektirip elmalı şekilde de yapabilirsiniz.Daha sonra hazırladığımız hamuru streçe sarıp buzlukta 10 dk dinlendirin. Bu dinlendirme daha kolay şekil vermenizi sağlıyor. Daha sonra ister streçle biraz yayvan şekilde açıp kalıplarla değişik şekiller vererek isterseniz de ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Çok güzel kabarıyor onu hesaba katarak biraz boşluk bırakarak dizin. Üzeri hafif pembeleşene kadar 180 derecede yaklaşık 20, 25 dk pişirin.Afiyet olsun.

Cevizli Kurabiye (ağızda dağılan)

10609402_985188381498512_790723781_n

Malzemeler:

1 paket margarin veya aynı ölçüde tereyağ (250 gram)

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta sarısı

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Üzerin için:

çırpılmış yumurta akı

toz şeker

dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Margarin oda sıcaklığında küp küp doğranıp un dışındaki bütün malzemelerle iyice yoğurulur.Daha sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklenip hamur hazırlanır.(yaklaşık 3 su bardağı un alıyor).Daha sonra cevizden biraz daha küçük toplar haline getirilip önce yumurta akına daha sonrada cevizli şeker karışımına batırılıp fırına verilir.

püf nokta:

kesinlikle önceden ısıtılmış fırına sokmalısınız yoksa yayılabilir,ayrıca üzeri pembeleşince hemen fırından almalısınız ilk çıktığında yumuşak gibi gelebilir ama fırından çıktıktan 1,2 dakika sonra ağızda dağılan nefis kurabiyeleriniz oluyor.Afiyet olsun :))