Üçlü Yumuşak Pastane Poğaçaları

201020132229

Sarmal poğaça;

Bluetooth Folder7

Gül poğaça için 4 yaprağa ayrılır ve ortasına gelince tam kesilmez.Tam merkeze harç konup kenarlardan kapatılır.

201020132224

Karnıyarık poğaça için;

kenarlardan yarıklar açılır.Ortaya harç konduktan sonra şekildeki gibi iki yandan parçalar diğer tarafa kapatılır.

201020132226

201020132227

Malzemeler;

1 su bardağı ılık süt

1 paket toz maya(küçük paketlerden)

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

yarım çay bardağı sıvıyağ

aldığı kadar un

İç malzemesi;

dereotu

maydonoz

beyaz peynir

üzeri için;

çörek otu

yumurta sarısı

Yapılışı;

Hamur için öncelikle ılık süt maya ve toz şeker karıştırılır.Daha sonra yağ,tuz ve un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Üzeri bir bezle kapatılıp yarım saat mayalanmaya bırakılır.Bu sırada dereotu ve maydonoz ince ince kıyılır beyaz peynirler ezilir ve birlikte karıştırılır.Mayalanan hamurdan ceviz büyükülüğünde parçalar koparılır.Çok büyük olmayacak şekilde şekildeki boyutlarda açılır ve istenen şekillerde kapatılır.Gül yapımı için yuvarla parça pasta dilimler gibi kenarlardan ortaya doğru dört parçaya ayrılır fakat orta kısmı tam kesilmez.Harç orta kısma konup şekildeki gibi yaprak yaprak kapatılır.Diğer çeşitleri resimlerde detaylı olarak gösterdim.Hazırlanan poğaçalar üzerlerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 180 derecede pişirilir.Afiyet olsun.

Not :Ben karnıyarık ve gül poğaçalarında süslemek için  zeytin ve domates kullandım siz dilediğinizi koyabilirsiniz.

Pastane Poğaçası

399339_493267080690647_1701905564_n

582000_461280093889346_1056858697_n

Malzemeler;
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)

Yapılışı;
Maya hamur yoğrulacak kaba alınır, üzerine ılık süt ve şeker eklenerek 10 dk kabarması beklenir.Sonra tuz ve yağ da konur alabildiğince un eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur kabı bir örtü ile sarılarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanması beklenir.Hamur mayalandıktan sonra ele birazcık sıvı sürerek ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve tepsiye aralıklı dizilir. Birazda tepside kabarması beklenir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Biraz soğuduktan sonra içine istediğiniz malzeyi koyup servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun. Soğuduktan sonra içine istediğiniz malzemeden koyup servis yapabilirsiniz.Ben uzun süre dayanması için sade yaptım yerken koydum ama fırına vermeden öncede içine malzeme koyup peynirli poçada yapabilirsiniz