Ay: Ocak 2013

Minik Pizzalar

Bluetooth Folder1
020220131187

Hamuru için;

3 veya 4 su bardağı un
1 yemek kaşığı maya
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım su bardağından biraz fazla ılık süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Üzeri için;

2 yemek kaşığı salça
Kekik
Domates
Sucuk
Sosis
Kaşar peyniri
Salam

Yapılışı;

Öncelikle mayanın üzerine ılık sütü döküp elimizle karıştırıp yumuşatalım, daha sonra tuz ve yağını koyup unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üstünü kapatarak 1 saat dinlendirelim. Bu sırada üzeri için malzemeleri küçük küçük doğrayıp, sosu içinde bir bardağa 2 kaşık salçayı koyup üzerine tuz ve kekik ilave edip ılık suyla sulandıralım.Hamur dinlendikten sonra küçük bezelere ayırıp oklavayla istediğiniz kalınlıkta açın ben ince açtım biraz daha sonra küçük salata kaseleriyle açtığınız her bezeden yuvarlak parçalar oluşturun.Daha sonra üstüne salçalı sosu ve malzemeleri ekleyip hafif unlanmış ve yağlanmış tepsiye yerleştirip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Normal pizza tarifindede bunu kullanıyorum sadece bu şekilde sunumu da göstermek istedim daha şık ve yemesi kolay oluyor.Afiyet olsun

Tahinli Kurabiye

386332_522168037800551_377291809_n

Malzemeler;
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
200 g oda sıcaklığında margarin
1 yumurta sarısı(akını üzeri için ayırın)
1 paket vanilya
4 veya 5 bardak un

üzeri için:

Dövülmüş ceviz
Yumurta akı

Yapılışı;
Malzemeleri hamur yoğurma kabına alın ve azar azar un ekleyerek hamuru hazırlayın. Bu kurabiyenin hamuru tam olarak bütünleşmez ama şekil vermesi de zor değildir.Hamuru yoğurma işlemi bittiğinde kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde hazırlayın. Kurabiyelerin üst kısmını yumurta akına batırarak cevize bulayın. Yağlanmış tepsiye dizin ve yaklaşık 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.Tahin seviyorsanız mutlaka deneyin ağızda dağılan harika bir kurabiye oluyor.

Acil durum kurabiyesi

250120131167

Malzemeler;
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket toz kremşanti

üzeri için;
yarım çay bardağı pudra şekeri(hamurun içinede katılabilir)

Yapılışı;
Bütün malzemeler karıştırılır.Ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirilir.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökülür.Daha şekerli olmasını isterseniz üzerine yerine pudra şekerini hamurun içine ekleyebilirsiniz.Bu tarifi yaptıktan sonra bundan önce harcadığınız hem malzemeye hemde zamana üzüleceksiniz çünkü gerçekten bu kadar az malzemeyle çok lezzetli un kurabiyesi tadında kurabiyeler elde ediyorsunuz mutlaka deneyin.Afiyet olsun

Marine Edilmiş Çıtır Tavuk Sote

270120131173270120131177

Malzemeler;
500 gram tavuk göğsü
2 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu+3 yemek kaşığı un
tuz,karabiber,acı kırmızı biber
Marine için;
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
Öncelike tavuklar kuşbaşı doğranır daha sonra soğan ve sarımsak doğranığ tavukların üstüne konur sonra diğer marine için gerekli bütün malzemelerle karıştırılır 1,2 saat bekletilir.Daha sonra tavuklar üzerindeki soğanlardan arındırılıp galeta ve un karışımıyla karıştırılıp yağda kavurulur tavukların pişmesine yakın 2 adet yeşil biber doğranıp üzerine eklenir 10 15 dk daha kavurulup tuz,karabiber ve kırmızı biberde eklenip servis yapılır.Çok lezzetle içi yumuşacık bir tavuk sote mutlaka denemelisiniz.Afiyet olsun

Peynirli Makarna

260120131169

Malzemeler;
Yarım paket makarna
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
5 dilim beyaz peynir
4,5 dal maydonoz
1 yemek kaşığından biraz fazla tereyağ

Yapılışı;
Öncelikle makarna suyu,1 yemek kaşığı sıvı yağı ve tuzu ilave edilip haşlanır.Daha sonra süzülüp üzerine tavada erittiğimiz tereyağı eklenip karıştırılır.Ayrı bir kapta peynir ezilip içine maydonoz doğranır ve makarnayı tabağa alıp üzerine bu peynirli karışımı ekleriz.Tereyağla birleşince basit ama çok lezzetli bir makarna yemiş oluyorsunuz yapması kolay yemesi çok keyifli bir makarna.Afiyet olsun

Makarna Salatası

150120131129

Malzemeler;
1 paket makarna
1 kavanoz karışık garnitür
3 yemek yakışığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
5 adet kornişon turşu
1 su bardağı mısır
yarım demet dereotu
2 yemek kaışığı zeytinyağı

Yapılışı;
Makarna tuzu konup haşlanır ve süzülür.Ayrı bir kapta bütün malzemeler yoğurt,mayonez,garnitür,mısır,küçük küçük doğradığımız kornişonlar karıştırılıp makarnaya eklenir,iyice karıştırılıp en son üstüne doğranmış dereotu ve zeytinyağı ilave edilip servis edilir.Afiyet olsun.

Çıtır Çikolatalı Muzlar

Bluetooth Folder

Malzemeler;
1 adet muz
Çokokrem(nutella)
Ceviz

Yapışılı;
Muzu dilimleyip yapışmaz kaba dizelim.Üstüne birer tatlı kaşığı çokokremde ve iri dövülmüş cevizlerden koyalım.Ben bazılarına birer çay kaşığı tahinde ekledim ayrı bir lezzet verdi.Daha sonra fırına koyup cevizler hafif kızarana kadar pişirelim.İsterseniz kare bisküvi üzerinde servis yapacağınız çok lezzetli bir atıştırmalıktır.Özellikle çocuklar çok sevecektir afiyet olsun.

Yumurtasız Krep

170120131139

Malzemeler;
2 su bardağı süt2 su bardağına yakın un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik(isteğe bağlı)
3 dilim rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı;
Bütün malzemeler boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Un oranı bazen değişir çırptıkça ekleme yapın.Daha sonra birer kepçe yağlanmış tavaya iyice yayarak arkalı önlü pişirin.Yumurtaya alerjisi olanlar için çok güzel bir seçenek tavsiye ederim.Afiyet olsun

Havuçlu Kerevizli Tarator

210120131147

Malzemeler;
3 adet havuç
1 adet kereviz
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
tuz
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı;
Öncelikle havuçlar ve kerevizin kabuğu soyulup rendelenir.Daha sonra tavaya ayçiçek kağı konulup rendelediğimiz sebzeler kavrulur üstüne yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilip ocaktan alınır.Daha sonra yoğurdu çırpıp içine kavurduğumuz havuç,kerevizi ve ezdiğimiz sarımsağı ilave edip karıştıralım.En son üstüne 1 yemek kaşığı ceviz ve zeytinyağını ilave edip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun

İrmik Tatlısı

260023_526061320744556_15292970_n

Malzemeler;
1 lt süt
12 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
Sütü tencereye boşaltıp şeker ve irmiği ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alarak tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Tekrardan hızlı bir şekilde çırpın.Daha sonra silikon veya yapışmayan kek kalıbına karışımın yarısından biraz daha fazlasını koyun. Daha sonra muhallebinin kalan kısmına kakao ekleyerek karıştırın.Sonra beyaz muhallebinin üstüne kakaolu olanıda ilave edin. Hazırlanan tatlıyı buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirerek üzerine cevizde koyarak servis yapabilirsiniz.Kek kalıbı yerine küçük kaselerlede aynı işlemi yapabilirsiniz.Afiyet olsun