Gün: 18 Ocak 2013

İrmik Tatlısı

Malzemeler;
1 lt süt
12 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
Sütü tencereye boşaltıp şeker ve irmiği ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alarak tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Tekrardan hızlı bir şekilde çırpın.Daha sonra silikon veya yapışmayan kek kalıbına karışımın yarısından biraz daha fazlasını koyun. Daha sonra muhallebinin kalan kısmına kakao ekleyerek karıştırın.Sonra beyaz muhallebinin üstüne kakaolu olanıda ilave edin. Hazırlanan tatlıyı buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirerek üzerine cevizde koyarak servis yapabilirsiniz.Kek kalıbı yerine küçük kaselerlede aynı işlemi yapabilirsiniz.Afiyet olsun

HİBEŞ(Antalya mezesi)

Antalya restorantlarında meze çeşitlerinin arasında ve Antalyalıların sofralarından eksik olmayan özellikle hanımların günlerde ekmek üstüne sürerek servis ettikleri soğuk mezedir.

Malzemeler;
1 su bardağı tahin
1,5 limonun suyu
1,5 tatlı kaşığı kimyon
3 tatlı kaşığı tatlı veya acı toz kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;
Öncelikle sarımsaklar rendelenir veya iyice dövülür.Daha sonra tahinin içine eklenir.Tahine yağını ekleyip daha sonra limon suyunu karıştıra karıştıra eklemeliyiz.Baharatları en son konup iyice karıştırmalıyız.Limon ve tuz oranını tadına bakarak arttırabilir veya azaltabilirsiniz.Eğer evinizde rondo varsa bütün malzemeleri bir seferde koyup hepsini rondodan geçirirsenizde hem kolaylık olur hem de malzemeler birbiriyle daha iyi bütünleşir.