Ispanaklı Yumurta

 

Malzemeler;

1 adet kuru soğan

yarım kilo ıspanak

3 yumurta

tuz,karabiber,kırmızı toz biber

yarım çay bardağı sıvı yağ

 

Yapılışı;

Öncelikle ıspanaklar iyice sirkeli suda bekletilip yıkanır.Daha sonra sıvı yağ tavaya konup küçük küçük doğranmış kuru soğan biraz kavrulur.Daha sonra ıspanaklar doğranıp eklenir.Ispanaklar suyunu salınca baharatlar eklenir.Ispanaklar piştikten sonra çırpılmış yumurtada eklenip yumurta pişince ocaktan alınır.Afiyet olsun

Yeşil Mercimek Yemeği

 

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı erişte

1 yemek kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

tuz karabiber

yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı;

Mercimekler yıkanıp üzerini geçecek kadar suyla kaynatılır.İlk kaynama suyu yani kara suyu dökülür tekrar tencereye alınıp üzerine geçecek kadar su tuz ve biraz sıvı yağ konulup tekrar kaynamaya bırakılır.Mercimekler hafif yumuşamaya başlayınca eriştelerde eklenir.Bu sırada tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ eklenip küp küp doğradığınız soğanlar kavrulur.Daha sonra üstüne salçası baharatlarıda eklenip biraz daha karıştırılıp ocaktan alınır.Eriştelerle mercimek haşlanınca haşlama suyundan birazı soğanlı sosa eklenip sos biraz sıvılaştılır.Kıvama gelen sosun tamamı mercimek ve eriştelerin olduğu tencereye ilave edilir.Bir 10 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.Afiyet olsun.

Çıtır Paçanga Böreği

 

Malzemeler;

5 adet milföy hamuru

5 dilim pastırma

1 adeet domates

2 adet sivri biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

bir adet yumurta sarısı

5 yemek kaışığı rendelenmiş kaşar

Yapılışı;

Tavaya yağı ilave edip pastırmaları,biber ve domatesi küçük küçük doğrayıp önce biberi biraz rengi değişene kadar kavurup daha sonra pastırma ve domateside ekleyip bir 5 dk daha kavurduktan sonra kenara alırız.Daha sonra buzları çözülen milföylere önce pastırmalı karışımdan sonrada rendelenmiş kaşardan ekleyip bohça yapar gibi birleştirip ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine koyalım diğlerinide aynı şekilde yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin malzemeleri ağır olsada çok hafif bir lezzet oluyor az yağlı ve hafif yemek isteyenler için orjinalini aratmayacak bir lezzet afiyet olsun..