Pastırmalı Kuru Fasulye

 

Malzemeler;

1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
5 dilim pastırma
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı un
sıvı yağ

Yapılışı;

Fasulyeler sabahtan ıslatılır.Ben düdüklü tencere tercih ediyorum siz isterseniz bir gece önceden ıslatıp normal tencerede de pişirebilirsiniz.Düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat içinde yumuşacık oluyor.Fasulyeler haşlanırken küçük küçük doğranan soğanlar yaklaşık bir çay bardağı sıvı yağla birlikte başka bir kapta iyice kavrulur.Bir kaşık un eklenip biraz daha kavrulur ve üzerine yavaş yavaş içinde salçayıda erittiğimiz bir su bardağı sıcak su eklenir.Bu sırada unun topaklanmaması için suyu yavaş dökmeniz ve sürekli karıştırmanız gerek.Daha sonra haşlanan kurufasulye süzülür ve üzerini geçecek kadar suyla birlikte soğan kavurduğumuz tencereye eklenir.En son olarak baharatlar ve doğranmış pastırmalar eklenip 10 dk daha kaynatılıp ocaktan alınır.Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Kabaklı Makarna

 

Malzemeler;

3 adet küçük boy yeşil kabak

Yarım paket midye şekilli makarna

1 çay bardağı sıvı yağ

6 adet nugget

nane

yarım yemek kaşığı karışık salça

kırmızı toz biber

tuz

sarımsaklı yoğurt

Yapılışı;

Makarna, yağı ve tuzu eklenip kaynar suda haşlanır.Kabaklar ince ve halka halka kesilerek yağlanmış fırın kabına dizilir.Üzerlerine tekrar sıvı yağ gezdirip (her kabağın üstüne gelecek şekilde gezdirilmeli) tuz,nane ve kırmızı biberde eklenip 180 derece fırına sürülür.Ben iki tepside yaptım sizin tepsileriniz büyükse tek seferdede yapabilirsiniz.Makarna haşlandıktan sonra süzülüp kenara alınır.Daha sonra tencerede 3 yemek kaşığı yağ kızdırıp salça kavrulur ve haşlanan makarna ilave edilip karışıtırılır.Bu sırada yaklaşık yarım saat fırında pişen kabaklar makarnaya eklenip karışıtırılır.En son üstüne fırında yada tavada kızarttığınız hazır nuggetlerı dilimleyip koyun daha sonra sarımsaklı yoğurtla servis edin.Kabak sevmeyenlerin bile bu tarifle seveceğini düşünüyorum basit ve zengin bir yemek. Afiyet olsun