Sarmal Poğaça

Malzemeler;

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 tatlı kaşığı tuz

2,5 tatlı kaşığı şeker

1 paket maya

1,5  su bardağı ılık süt

aldığı kadar un

üstü için bir adet yumurta

içi için;

beyaz peynir (yaklaşık 5 dilim)

dereotu

karabiber

Yapılışı;

Mayayla süt karıştırılıp mayanın erimesi sağlanın,daha sonra bütün hamur malzemeleri karıştırılıp ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.Yaklaşık 40 dk üstü kapalı şekilde mayalandırılır.Bu sırada iç harcını dereotunu doğrayıp,peyniri ezip karabiberide ekleyip hepsini karıştırıp hazırlarız.Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekildeki gibi açın.Yuvalağın bir kenarına peynir harcını koyun,diğer kenarınıda şeritlere ayırın.Daha sonra peynirli kısmı kapatıp,şeritleride onun üstüne kapatın,şeritlerin ucuna daha iyi yapışsın diye yumurta akı sürebilirsiniz.Daha sonra oluşan uzun poğaçaları içe doğru büzüp çiçek şekli verin.En son üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.180 derecede yaklaşık 30 dk pişirin.Uzun süre dayanan bir poğaçaca dolaba koyup misafirleriniz geldiğinde ısıtıp serviste yapabilirsiniz afiyet olsun..

 

 

İçli Tatlı

 

Malzemeler:

Hamur için;

1 adet yumurta

125 gram margarin

2 yemek kaşığı irmik

yarım çay bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

şerbeti için;

2 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

3 damla limon suyu

içi için;

7 adet ceviz içi

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tarçın

üstü için;

irmik

Yapılışı;

Öncelikle şerbeti kaynatılıp kaynadıktan sonra limonu eklenip 5 dk yoğunlaşması beklenip ocaktan alınır soğumaya bırakılır.Daha sonra hamur malzemeleri karıştırılır unu yavaş yavaş eklenerek kulak memesi kıvamına getiririlir.Çok sert olmamalı.20 dk bekletilir.Bu sırada iç malzemeleri rondodan geçirilip hazırlanır.Dinlenen hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopartılıp içini biraz yassı şekilde parmağınızla açıp harçtan koyup parmak şeklinde yuvarlanıp her tarafı irmiğe batırılıp yağlanmış tepsiye dizilir.Üzeri kızarana kadar fırınlanır daha sonra fırından çıktından 5 dk sonra soğuk şerbet dökülür.Dondurmayla servis edebilirsiniz afiyet olsun.