Ay: Eylül 2013

Güneş Börek

210920132144210920132137210920132139

 

Malzemeler;

1 su bardağı süt

yarım su bardağı yoğurt

yarım su bardağı zeytinyağı

2 yumurta/1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılcak

1 küçük paket kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

arasına sürmek için

tereyağ

üzeri için;

susam

içi için;

1 adet patates

1 adet havuç

8 dal ıspanak

5 dilim beyaz peynir

1 adet taze soğan

yarım demet dereotu

tuz ,karabiber

Yapılışı;

Öncelikle hamur malzemelerini iyice yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz daha sonra üzerini örtüp 30 dk mayalandırıyoruz.Bu sırada içi için havuç ve patatesi haşlayıp püre haline getiriyoruz.Ispanaklarıda hafif sıvı yağda suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Daha sonra yeşillikleri doğayıp ufalanış peynirle karıştırıyoruz.En sonra bütün iç malzemelerini iyice karışıtırıp kenara alıyoruz.Mayalanan hamuru çok kalın olmayacak şekilde diktörtgen biçiminde oklavayla açıkyoruz.Daha sonra tereyağ eritip hamurun heryerine iyice sürüyoruz.En son hamuru zarf şeklinde katlayıp 20 dk üzerini kapatıp buzdolabında dinlendiriyoruz.Daha sonra çıkarıp yine dikdörtgen biçiminde açıyoruz.İç harcını heryerine dağıtıp,uzun kenardan başlayarak yuvarlıyoruz.Daha sonra içe doğru kıvırıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip keskin bir bıçakla dikkatlice  ortasına bıçak gelmiyecek dilimleyip yani (tam kesmeden)200 derecede iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Resimli şekilde anlatmaya çalıştım afiyet olsun.

 

 

Revani

140920132096

 

Malzemeler;

3 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

7 yemek kaşığı un

2 su bardağı irmik

1 adet limon kabuğu rendesi

Şerbeti için;

3,5 su bardağı su

3 su bardağı şeker

4 damla limon suyu

 

Yapılışı;

Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu kaynatın.Kaynadıktan sonra limonunu ekleyip biraz daha kaynatıp ocaktan alın.Kek hamuru için yumurta ve şekeri iyice çırpın .Daha sonra diğer malzemeleride ekleyip boza kıvamında bir hamur elde edin.Yağlanmış borcama (büyük kare borcamda olur)hamuru döküp.170 derecede üzeri karamel rengi olana kadar pişirin.Daha sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra yani 2 veya 3 dk sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.Servis tabağına alıp hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun

Limonlu Kek

110920132088

 

Malzemeler;

3 adet yumurta

3 çay bardağı şeker

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 adet limon rendesi

1,5 çay bardağı süt

1, 5 çay bardağı ayçiçek yağı

4,5 çay bardağı un(un miktarını arttırabilirsin değişiklik gösteriyor)

Yapılışı;

Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın.Daha sonra diğer malzemeleride ekleyip karıştırarak kek hamurunu hazırlayın .Ben ölçülerdeki çay bardağını normalden  biraz daha büyük olan çay bardaklarından kullandım.Hazırladığınız kek hamurunu kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin.Piştiğini içine kürdan batırarak anlayabilirsiniz.Çok hafif bir kek afiyet olsun.

Susamlı Tuzlu Çörekler

080920132072

 

Malzemeler;

2 adet yumurta(yumurtalardan birinin sarısı üzeri için ayrılacak diğerleri hamura katılacak)

200 gram margarin

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet kabartma tozu

1 tatlı kaşığı sirke

2 yemek kaşığı yoğurt

aldığı kadar un

üzeri için susam

Yapılışı;

Bir yumurta sarısı kenara ayrıldıktan sonra susam harici bütün malzemeler ele yapışmayacak bir hamur elde edilecek şekilde yoğurulur.Daha sonra cevizden küçük parçalar koparılıp ister simit şekli isterseniz düğüm atar gibi şekiller vererek çöreklerinizi olurşturabilirsiniz.daha sonra yağlanmış tepsiye dizip,üzerlerine yumurta sarısı ve susamları ekleyip 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun.Bu tarifi nefis yemek tariflerinden sevgili derya hanımdan görüp denemiştim ve çok memnun kaldım herkes içinde penir mi var çok lezzetli diye sordu mutlaka denemelisiniz :)

 

Mantar Kurabiye

080920132068080920132065

 

Malzemeler;

250 gram margarin

400 gram mısır nişastası(2 paket)

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

aldığı kadar un (yaklaşık 2 bardak kullandım)

1 paket kabartma tozu

Üstü için;

1 yemek kaşığı toz kakao

 

Yapılışı;

Öncelikle yumurta,margarin ve şekeri mikserde iyice çırpın.Daha sonra kakao dışında diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin.Daha sonra cevizdan küçük toplar yaparak yağlanmış tepsiye dizin.En son bir soda şişesini resimdede görüldüğü şekilde önce kakaoya batırıp daha sonra hamur toplarına bastırarak mantar şeklini verin.170 derece fırında üzeri çok kızarmayacak şekilde pişirin.Afiyet olsun