Sarmal poğaça;
Gül poğaça için 4 yaprağa ayrılır ve ortasına gelince tam kesilmez.Tam merkeze harç konup kenarlardan kapatılır.
Karnıyarık poğaça için;
kenarlardan yarıklar açılır.Ortaya harç konduktan sonra şekildeki gibi iki yandan parçalar diğer tarafa kapatılır.
Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya(küçük paketlerden)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ
aldığı kadar un
İç malzemesi;
dereotu
maydonoz
beyaz peynir
üzeri için;
çörek otu
yumurta sarısı
Yapılışı;
Hamur için öncelikle ılık süt maya ve toz şeker karıştırılır.Daha sonra yağ,tuz ve un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.Üzeri bir bezle kapatılıp yarım saat mayalanmaya bırakılır.Bu sırada dereotu ve maydonoz ince ince kıyılır beyaz peynirler ezilir ve birlikte karıştırılır.Mayalanan hamurdan ceviz büyükülüğünde parçalar koparılır.Çok büyük olmayacak şekilde şekildeki boyutlarda açılır ve istenen şekillerde kapatılır.Gül yapımı için yuvarla parça pasta dilimler gibi kenarlardan ortaya doğru dört parçaya ayrılır fakat orta kısmı tam kesilmez.Harç orta kısma konup şekildeki gibi yaprak yaprak kapatılır.Diğer çeşitleri resimlerde detaylı olarak gösterdim.Hazırlanan poğaçalar üzerlerine yumurta sarısı sürülür çörek otu serpilip önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 180 derecede pişirilir.Afiyet olsun.
Not :Ben karnıyarık ve gül poğaçalarında süslemek için zeytin ve domates kullandım siz dilediğinizi koyabilirsiniz.
