Ay: Kasım 2013

Fırın Sütlaç

271120132482

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı şeker

yarım su bardağı pirinç

2 su bardağından biraz fazla su (pirinçleri haşlamak için)

1 paket vanilin

3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı;

Öncelikle pirinçler yıkanıp haşlanır .Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca üzerine süt ve vanilin eklenip karıştırmaya devam edilir.Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve çok az sütle eritilmiş nişasta eklenip karıştırmaya devam  edilir.10 15 dk daha kaynadıktan sonra sütlaç fırın kaselerine boşaltılır ve fırın tepsisine dizilir,kaselerin yarısına gelecek şekilde tepsiye su konur daha sonra fırının en üst katına yerleştirilir.Üzerleri iyice kızarana kadar 200 derecede fırınlanır.Afiyet olsun

Hindistan Cevizi Toplu Muffin

Bluetooth Folder14

Malzemeler;

Kek için;

3 yumurta

1.5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 paket kakao

1.5 su bardağı un

İç dolgusu için;

1.5 su bardağı hindistan cevizi

2 yumurta akı(orta boy yumurtalar için)

1 çay bardağı pudra şekeri

 

Hazırlanışı;

Öncelikle iç dolgusunu hazırlayın.Eğer kıvam cıvık olursa hindistan ceviziyle ayarlayabilirsiniz.Yoğurduğunuz iç harcı resimdeki gibi yaklaşık 20 adet küçük toplar olacak şekilde yuvarlayın ve kenara alın.Daha sonra kek malzemeleri için yumurta ve şekeri iyice çırpın.Daha sonra diğer malzemeleride ilave edip karıştırmaya devam edin.En son silikon muffin kalıplarının içine yağlı muffin kağıtlarını yerleştirin.1 yemek kaşığı kek harcıdan tabanlarına koyun.Daha sonra ortalarına hindistan cevizi toplarını koyun,daha sonra yine üzerlerini örtecek şekilde kek harcından ekleyin.Eğer sadece muffin kağıdı kullanacaksanız yayılmaması için iki kağıt içiçe geçmiş şekilde kullanın,ama silikon kalıplarda şekil daha düzgün oluyor.Hazırlanan muffinler 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirilir afiyet olsun.Bu tarifi nefis yemek tariflerinden hamide hanımdan görüp denemiştim bayıldım eminim sizde memnun kalacaksınız.

Çeçil Peynirli Tost

181120132433

Malzemeler;

2 dilim kepekli veya tam tahıllı ekmek

çeçil peyniri

3 ince dilim domates

3 ince dilim beyaz peynir

1 tatlı kaşığı kekik

çok az zeytinyağı

Yapılışı;

Ekmek dilimlerinden birtanesinin üzerine tamamını kaplayacak şekilde çeçil peyniri yayılır,daha sonra üzerine domates dilimleri ve kekik eklenir.En sonra kata beyaz peynirlerde ilave edilip diğer ekmek dilimide bu malzemelerin üzerine kapatılır.Üzerine hafif zeytinyağı gezdirilip tost makinasına konur.Peynir eriyince tost makinasından alınıp servis edilir.Afiyet olsun.

Çemenli Yumurta

091120132388

Malzemeler;

3 yumurta

1 yemek kaşığı tereyağ

1 adet domates

2 tatlı kaşığı çemen

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

tuz

yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı;

Öncelikle yağ tavada eritilir,daha sonra domates rendesi ,çemen ve baharatlar ilave edilip  2 dk pişirilir.Daha sonra suyunu ekleyip biraz suyu çektirilir.En son yumurtalar kırılıp beyazları pişince ocaktan alınıp servis edilir.Afiyet olsun

Ağlayan Pasta

091120132393

Malzemeler;

3 yumurta

1.5 su bardağı şeker

1.5 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı karbonat

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı un(daha azda olabilir)

üzerini ıslatmak için;

2 su bardağı süt

Üzerinin sosu;

1 paket kremşanti + 1 su bardağı süt

hazır çikolata sosu (kenton kullandım)

Yapılışı;

Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır.Daha sonra un dışındaki bütün hamur malzemeleri eklenip çırpmaya devam edilir.En son unuda ekleyip biraz daha çırptıktan sonra 180 derecede yağlanmış borcamda fırına verilir.(büyük boy borcam )Kek piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz sütle ıslatılıp soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra kremşantiyi sütle iyice çırpıp kekin üzerine yayın .Daha sonra çikolata sosunu hazırlayın.Sosta soğuduktan sonra kremşantinin üzerine dökün ve üzerini kapatıp bzudolabında 1 ,2 saat dinlendirin.Afiyet olsun.Not:çikolata sosu soğumadan koyarsanız kremşantiyi eritir,istenmeyen bir görüntü olur.Çikolata sosu soğurken kremşantili keki üzeri kapalı şekilde dolapta bekletebilirsiniz.

Kuzu Etli Sebzeli Bulgur Pilavı

021120132354

Malzemeler;

1 su bardağı bulgur

1 adet kuru soğan

1 adet büyük domates

2 adet sivri biber

1 yemek kaşığı margarin

1 yemek kaşığı biber salçası

2,5 su bardağı sıcak su

1,5 su bardağı kadar  önceden kavrulmuş kuşbaşı et

Yapılışı;

Öncelikle tencereye yağ eklenip soğanlar kavrulur.Daha sonra biberlerde eklenip biraz kavrulduktan sonra,domates rendesi,salça eklenir.Bütün malzemeleri 5 dk daha kavurduktan sonra sıcak suyu eklenir.Üzerine etler ve bulgurda eklenip orta ateşte kapağı kapatılır suyunu çekene kadar pişirilir.Suyunu çektikten sonra ocaktan alınıp üzerine kağıt havlu koyup kapak kapatılır ve 15 dk dinlenrilir.Afiyet olsun.Ben etlerimi  biraz soğanla kavurup düdüklüye kapatıp pişirmiştim.Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz ancak pişmiş et kullanmalısınız yoksa pilav suyunu çektiğinde etiniz çiğ kalır.