Kategori: Çorbalar

Arpa Şehriyeli Tarhana Çorbası

140120142709

 

Malzemeler:

3,5 yemek kaşığı ev tarhanası

1 yemek kaşığı tereyağ

1 adet büyük domates

1 tatlı kaşığı acı pul biber

1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

2 yemek kaşığı arpa şehriye

1 adet tavuk tablet

Üzerin için:

1 tatlı kaşığı kuru nane

yarım yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Öncelikle tarhanayı bir su bardağı suyun içine karıştırıp en az 1 saat bekletin.Ara ara karıştırın ki iyice çözülsün.Daha sonra tencereye yağı koyup üzerine domates rendeleyin daha sonra nane dışındaki baharatları ve yaklaşık 4 su bardağı suyu ekleyin.Tableti suda eritip ekleyin.Tenceredeki su kaynayınca suda erittiğiniz tarhanayı ve şehriyeleri ekleyin.Ara ara karıştırarak şehriyeler pişene kadar kaynatın.Daha sonra üzerine ayrı bir kapta yarım yemek kaşığı yağda kızdırığınız naneyi dökerek servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun

Nar Ekşili Ezogelin Çorba

130120131118

Malzemeler;
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı ince bulgur
yarım çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 adet etsuyu tablet
1 yemek kaşığı biber salçası
nane,kimyon,tuz,karabiber,kırmızı acı toz biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
8 bardak su

Yapılışı;
Öncelikle soğanları küp küp doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavuralım,daha sonra üstüne salçayı ekleyip biraz daha kavuralım.Yıkanmış pirinç,bulgur ve mercimeyi de tencereye alıp üzerinde 8 su bardağı sıcak su ve nar ekşisini,baharatları ve suda erittiğimiz et bulyonları ilave edip kaynamaya bırakalım.Bütün malzemeler pişince ocaktan alıp üzerine biraz yağda kavurduğumuz nane ve kırmızı biberli sosu ekleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun

Püf noktası:çorba piştikten sonra içimi daha güzel olsun diye çok az miktar doğrayıcıdan geçirirseniz hem malzemeler ezildiği için çorabaya lezzet verecek hem de içimi daha güzel olacaktır