BABATA

Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 su bardağı tahin

1 adet yumurta(sarısı içine)

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı un

2.5 su bardağı mısır unu

1 paket vanilin

1.5 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

üzeri için:

yumurta akı

susam

Yapılışı:

Yumurtanın akı ve susam kenara ayırılır.Başka bir kapta yumurta sarısı ve diğer bütün malzemeler çırpılır.Daha sonra yağlanmış kaba koyulur.Üzerine yumurta akı yayılıp susam serpilir ve 180 derece fırında pişirilir.Antalyaya özel bir kektir tahin sevenlerin hayran olacağı bir tat afiyet olsun

 

Kabaklı Börek

Malzemeler;

2 adet yufka

1.5 su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

2 adet yeşil kabak

125 gram beyaz peynir

tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle kabaklar rendelenip tuzu eklenip az yağda kavrulur.Ocaktan alındıktan sonra üzerine peynir ezilip iyice karıştırılır.Daha sonra bir kapta süt ve yağ çırpılır.Tezgaha serilen yufkanın heryerine bu süt yağ karışımından sürülüp üzerine kabaklı harçtan iyice yayılır.Daha sonra yufkanın kenarlarından başlanarak yuvarlanır.En son içe doğru kıvrılıp(sosyete mantısı yapar gibi)yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirilir.Aynı işlem ikinci yufka için yapılır.Bu sefer içe doğru kıvrılmadan tepsideki böreğin etrafına sarılır.En son kalan süt yağ karışımı böreğin üstüne dökülüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.

Mercimekli Erişteli Soğukluk

Malzemeler:

1 su bardağı erişte

yarım su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı acı pul biber

2 dal taze soğan

bir tutam dereotu

1 adet etli kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Öncelikle mercimekler üzeri geçecek kadar suda kaynatılır,kaynadıktan sonra ilk kara suyu dökülüp tekrar su eklenip ocağa konur.Mercimeklerin ilk sertliği gittikten sonra eriştelerde içine eklenir eğer su az gelirse biraz daha eklenebilir.Eriştelerle mercimek iyice piştikten sonra alınıp soğuk suda yıkanıp süzülür.Ayrı bir kapta küçük küçük doğradığınız biber,dereotu,soğanı ve baharatlarla beraber yoğurdu karıştırın en son mercimekle erişteyide ekleyip karıştırın en son üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun

Marine Edilmiş Çıtır Tavuk Sote

Malzemeler;
500 gram tavuk göğsü
2 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu+3 yemek kaşığı un
tuz,karabiber,acı kırmızı biber
Marine için;
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
Öncelike tavuklar kuşbaşı doğranır daha sonra soğan ve sarımsak doğranığ tavukların üstüne konur sonra diğer marine için gerekli bütün malzemelerle karıştırılır 1,2 saat bekletilir.Daha sonra tavuklar üzerindeki soğanlardan arındırılıp galeta ve un karışımıyla karıştırılıp yağda kavurulur tavukların pişmesine yakın 2 adet yeşil biber doğranıp üzerine eklenir 10 15 dk daha kavurulup tuz,karabiber ve kırmızı biberde eklenip servis yapılır.Çok lezzetle içi yumuşacık bir tavuk sote mutlaka denemelisiniz.Afiyet olsun

Lezzet Büyülü Mutfağıma Hoşgeldiniz

10 yaşından beri mutfak en sevdiğim mekan oldu,farklı lezzetler denemeyi bunları paylaşmayı çok seviyorum.Annem bile artık bir yerde bir yemek beğendiği zaman beni arıyor yaparsan sen güzel yaparsın bunu diyip tarifi söylüyor:)Yemek yaparken mutlu oluyor bütün stresimi üzerimden atıyorum.Sürekli deniyorum bir dahaki sefer daha güzelini nasıl yaparım diye düşünüyorum.Burda da etrafımdaki herkesin beğendiği tariflerimi paylaşacağım umarım beğenirsiniz