PİŞİ(hamur kızartması)

Malzemeler:

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı maya(10gram)

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

çörek otu

açmak için sıvıyağ

kızartmak için:

bol sıvıyağ

Hazırlanışı:

Hamur malzemeleri ele yapışmayacak şekilde olana kadar yoğurulur.Daha sonra üzeri kapatılıp yarım saat veya zamanınız varsa 1 saat mayalanmaya bırakın.Daha sonra ceviz büyüklüğünde hamur kopartıp sıvıyağla hafif yağladığınız zeminde avuçiçi kadar elinizle açıp üzerine çörek otu ekleyip kızgın yağda arkalı önlü kızartın.Kahvaltılarda zevkle yiyebilirsiniz.İsterseniz poğaça gibi içine malzeme koyup kızartabilirsiniz

 

Çeçil Peynirli Tost

Malzemeler;

2 dilim kepekli veya tam tahıllı ekmek

çeçil peyniri

3 ince dilim domates

3 ince dilim beyaz peynir

1 tatlı kaşığı kekik

çok az zeytinyağı

Yapılışı;

Ekmek dilimlerinden birtanesinin üzerine tamamını kaplayacak şekilde çeçil peyniri yayılır,daha sonra üzerine domates dilimleri ve kekik eklenir.En sonra kata beyaz peynirlerde ilave edilip diğer ekmek dilimide bu malzemelerin üzerine kapatılır.Üzerine hafif zeytinyağı gezdirilip tost makinasına konur.Peynir eriyince tost makinasından alınıp servis edilir.Afiyet olsun.

Çemenli Yumurta

Malzemeler;

3 yumurta

1 yemek kaşığı tereyağ

1 adet domates

2 tatlı kaşığı çemen

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

tuz

yarım çay bardağı ılık su

Yapılışı;

Öncelikle yağ tavada eritilir,daha sonra domates rendesi ,çemen ve baharatlar ilave edilip  2 dk pişirilir.Daha sonra suyunu ekleyip biraz suyu çektirilir.En son yumurtalar kırılıp beyazları pişince ocaktan alınıp servis edilir.Afiyet olsun

Sebzeli Yumurtalı Ekmek

Malzemeler;

  • 2 dilim ekmek
  • 2 yemek kaşığı kaşar rendesi
  • 2 adet mantar
  • 4 yaprak ıspanak
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • sıvıyağ
  • tuz
  • kekik

Yapılışı;

Mantarları ve ıspanakları yıkayıp doğrayıp az yağda hafif kavurun.Önce mantarları kavurun suyunu salınca ıspanaklarıda atıp 2 3 dk daha kavurun..Daha sonra ocaktan alıp üzerine domates rendelenir ve soğumaya bırakılır.Bu sırada kaşar,yumurta çırpılır.İçine tuzu ve kekiği eklenir.Yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadarda zeytinyağı eklenir.Daha sonra soğuyan mantar ve ıspanak karışımı çırpılmış yumurtaya eklenir.Sonra ekmekler yağlanmış tepsiye dizilir.Ekmeklerin üstüne önce biber salçası sonra bu iç harçtan sürülür.En son olarak fırınlanır.Kaşarlar eriyince fırından alınır.Çok doyurucu ve zengin bir kahvaltı seçeneği tavsiye ederim.

Sebzeli Omlet

Malzemeler;
3 yumurta
4 adet mantar
5 yaprak ıspanak
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
3 dilim beyaz peynir
Yapılışı;
Öncelikle mantarlar halka halka doğranıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.Daha sonra üzerine doğranmış ıspanaklarda eklenip 2 3 dk kavrulur.Yumurta tuz un ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ bir kasede iyice çırpılıp tavadaki sebzelerin üzerine eklenir kısık ateşte pişmeye bırakılır arada omlete delikler açarak üzerindeki pişmemiş yumurtanın heryere dağılması sağlanır daha sonra yumurtanın üst kısmı pişmeye yakın heryerine eşit miktarda olacak şekilde doğranmış dere otu ve peynir ilave edilir ve omletin bir yarısı diğer yarısının üzerine katlanır D şeklinde.Daha sonra maşa yardımıyla D şeklindeki omleti diğer yüzüne çevirip 2 3 dakika daha kısık ateşte pişirip servis edebilirsiniz doyurucu ve çok lezzetli bir öğün afiyet olsun.

Yumurtasız Krep

Malzemeler;
2 su bardağı süt2 su bardağına yakın un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik(isteğe bağlı)
3 dilim rendelenmiş beyaz peynir

Yapılışı;
Bütün malzemeler boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır.Un oranı bazen değişir çırptıkça ekleme yapın.Daha sonra birer kepçe yağlanmış tavaya iyice yayarak arkalı önlü pişirin.Yumurtaya alerjisi olanlar için çok güzel bir seçenek tavsiye ederim.Afiyet olsun

Patatesli Yumurta

Malzemeler;
2 yumurta
2 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
tuz ve karabiber
üstü için kekik

Yapılışı;
Öncelikle patatesleri soyup küp küp küçük bir şekilde doğrayalım ve tavadaki yağda pişirelim patatesler biraz yumuşayana kadar soğanı soğup ikiye bölüp halka halka doğruyalım.Patatesler biraz ölünce içine soğanları,kimyonu,salçayı,doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.Daha sonra 2 yumurtayı çırpıp üstün karabiber ve biraz tuz ekleyip patatesin üstüne ekleyelim 2 3 dakika sonra yumurtada pişince ocaktan alıp üstüne kekik serpip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun

KREP

 

  • 2 yumura
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
  • tava yağlamak için tereyağ

 

Yapılışı;
Süt,yumurta,un,tuz ve sıvıyağ iyice çırpılır boza kıvamında olacak.Daha sonra bir çay kaşığı kadar tereyağ ile tava yağlanıp krep hamurundan bir kepçe alınıp tavaya dökülür ve tavanın heryerine eşit dağıtılığ arkalı önlü pişirilir.Tavanız krep tavası değilde daha büyük tavaysa mümkün olduğu kadar ortasına yayın kenarlara fazla yaymayın ince olmasın.Ben her kepçeden önce tavayı hafif yağladım.Siz isterseniz daha az yağlayabilirsiniz.Geceden hamurunu hazırlayıp buzdolabına koyup sabah yapabilirsiniz kolaylık oluyor.Afiyet olsun